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Bailén, España

ELABORACIÓN CASERA DE VINOS

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ELABORACIÓN CASERA DE VINOS

 Autor: Wolfgang Vogel  Publicador: Editorial Acribia S.A.  Año de publicación: 1998  ISBN: 978-84-200-1002-1  Paginas: 146  Pais: Alemania  Idioma: Español
 Descripción:

Contiene: Prólogo. Introducción. La bodega y los utensilios correspondientes. Las uvas. La elaboración del vino. Cata y consumo del vino. Tachas, defectos y enfermedades. Vinos de frutas. Productos elaborados a partir del vino. Apéndice. Directrices «Bioland». Productos y métodos autorizados en la esfera enológica. Valores límite legales enológicos. Relación de firmas suministradoras. Bibliografía. Índice alfabético.

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