El lector encontrará junto a los vinos de mayor renombre internacional, modestos caldos que, por su limitada producción, apenas si llegan a rebasar una fama local o comarcal. Sin embargo, tanto aquéllos como éstos, por su fidelidad a las sabias normas bodegueras establecidas durante siglos, son uno de los maximos exponentes de la refinada y brillante civilización milenaria de Andalucía.